CZŁOWIEK I BIOSFERA

Czy czekolada zawsze zdrowa? Badania w USA wykazują ołów i kadm w produktach 17 czołowych firm



Od lat trwa debata na temat czekolady – ma ona wpływ na zwiększenie wagi ciała, ale posiada też aspekty korzystne dla zdrowia, jak np. lepsze krążenie krwi czy w przypadku ciemnej czekolady – obniżanie ciśnienia tętniczego. Niedawno organizacja As You Sow związana z monitorowaniem zdrowia konsumentów podniosła alarm odnośnie tego słodkiego przysmaku.

Grupa przeprowadziła niezależne badania laboratoryjne oceniając składniki zawarte w 70 różnych czekoladach i rezultaty są zaskakujące. Porównując zawarty poziom ołowiu i kadmu z normą ustaloną przez Kalifornijską Agencję Ochrony Środowiska w ustawie związanej z wodą pitną oraz toksycznością, okazało się, że 45 z 70 badanych produktów ma przekroczone normy. Zgadza się – ponad połowa badanych czekolad zawiera za wysoki poziom kadmu i ołowiu, co sprowadza je do bycia produktami toksycznymi!

Po zakończeniu testów grupa złożyła oficjalną skargę przeciwko producentom takim jak Trader Joes, Hershey’s, Theo Chocolate, Godiva, Mondelez, Earth Circle, Kroger, Whole Foods, Ghiradelli, See’s Candies, Equal Exchange oraz Lindt. Czy będzie to miało jakiś odzew i korzystne zmiany – zobaczymy w przyszłości. Większości produktów tych firm nie jest w sprzedaży w Polsce, ale pojawia się pytanie – czy takie niezależne badania robione są również wobec produktów znajdujących się na naszym rynku?

Sean Palfrey, profesor pediatrii przy Boston University School of Medicine mówi: “Jak podkreślono w kryzysie wody pitnej w mieście Flint, to ludzie skazili nasze środowisko ołowiem, więc teraz musimy zrobić wszystko co w naszej mocy, aby chronić nas i nasze dzieci – które są najbardziej narażone – przed każdym możliwym wystawieniem na działanie toksycznych elementów. Zwłaszcza młode dzieci, jak i kobiety w ciąży powinny unikać ołowiu – nie tylko w jedzeniu”.

Kryzys wodny we Flint – trwający od 2014 roku problem dotyczący wody pitnej w mieście Flint w stanie Michigan. W kwietniu 2014 roku władze Flint ze względów oszczędnościowych zmieniły źródło wody z Wydziału wodociągów i kanalizacji Detroit (ang. Detroit Water and Sewage Department), która pobiera ją z jeziora Huron oraz rzeki Detroit, na rzekę Flint. Doprowadziło to do serii problemów z jakością wody, których kulminacją była obecność ołowiu, co stworzyło poważne zagrożenie dla zdrowia publicznego. Szacuje się, iż na skażoną wodę pitną mogło zostać wystawionych od 6 do 12 tysięcy dzieci, co może doprowadzić w przyszłości do wielu problemów zdrowotnych. Dodatkowo liczba dzieci z podwyższonym poziomem ołowiu we krwi szacowana była na 5% w 2015 roku w porównaniu do 2,5% w 2013.

Wracając do tematu… Wystawienie na działanie ołowiu jest poważnym zagrożeniem dla dzieci i nie ma minimalnego “zdrowego” czy “bezpiecznego” poziomu w tym zakresie. Działanie ołowiu jest powiązane z szeregiem neurologicznych zaburzeń takich jak trudności w nauce, napady padaczkowe czy obniżenie poziomu IQ. Natomiast kadm powoduje uszkodzenia wątroby, nerek oraz kości. Podobnie ma negatywny wpływ na rozwój neurobehawioralny. Zarówno ołów jak i kadm są oznaczone jako toksyny posiadające negatywny wpływ na możliwości rozrodcze.

“Ołów i kadm gromadzą się w organizmie, zatem unikanie ich jest konieczne, zwłaszcza dla dzieci. Naszym celem jest współpraca z producentami czekolady oraz znalezienie sposobu na wyeliminowanie tych metali z ich produktów”, mówi Danielle Fugere – prezes As You Sow.

Na końcu badań znajdziemy listę produktów, które zawierają jeden lub oba metale – kadm lub/i ołów. Badania produktów oznaczonych gwiazdką pochodzą z 2016 roku (pozostałe z 2017). Nazwy produktów pozostawiam po angielsku – nie chce doprowadzić do niepewności co do konkretnych wyrobów – jeśli faktycznie was to interesuje proponuje sprawdzenie dokładniej w obrazach Google. Zwłaszcza jeśli chodzi o dość popularną czekoladę spod znaku Lindta.

PRODUCENT PRODUKT OSTRZEŻENIE 
Alfred Ritter Gmbh & Co Kg Ritter Sport 73% Cocoa Fine Extra Dark Chocolate with fine cocoa from Ecuador

Ołów i kadm *

Endangered Species Chocolate, LLC Endangered Species Chocolate Natural Dark Chocolate with 88% Cocoa

Ołów i kadm *

Equal Exchange, Inc. Equal Exchange Organic & Fairly Traded Dark Chocolate Very Dark (71% Cacao)

Ołów i kadm

Ghirardelli Chocolate Company Ghirardelli Chocolate Premium Baking Bar 100% Cacao Unsweetened Chocolate

Ołów i kadm *

Godiva Chocolatier, Inc. Godiva Chocolatier 85% Cacao Extra Dark Chocolate

Ołów i kadm

Hershey Company Dagoba Organic Chocolate New Moon Rich Dark Chocolate (74% Cacao)

Ołów i kadm *

Hershey Company Dagoba Organic Chocolate Eclipse Extra Strong Dark Chocolate (87% Cacao)

Ołów i kadm *

Kraft Foods Global, Inc. Cote D’Or 86% Noir Brut Belgian Dark Chocolate Confection

Ołów i kadm *

Lake Champlain Chocolates Lake Champlain Chocolates Dark Chocolate Organic (57% Cocoa)

Ołów i kadm *

Lindt & Sprungli (Usa) Inc. Lindt Excellence 85% Cocoa Extra Dark Chocolate Bar

Ołów i kadm *

Lindt & Sprungli (Usa) Inc. Lindt Excellence 70% Cocoa Smooth Dark Chocolate Bar

Ołów i kadm *

Mars, Incorporated Dove Eggs Dark Chocolate Silky Smooth

Ołów i kadm *

Mondelez International, Inc. Green & Black’s Organic Dark 85% Cacao Bar

Ołów i kadm *

Newman’s Own Organics- The Second Generation, Inc. Newman’s Own Organics The Second Generation Super Dark Chocolate Premium Organic Chocolate 70% Cocoa

Ołów i kadm *

See’s Candies, Inc. See’s Candies Premium Extra Dark Chocolate Bar 62% Cacao

Ołów i kadm *

Taza Chocolate Taza Mexicano Super Dark Direct Trade 85% Dark

Ołów i kadm

The Kroger Co. Private Selection 72% cacao Dark Chocolate Swiss Bar

Ołów i kadm

Trader Joe’s Company Trader Joe’s The Dark Chocolate Lover’s Chocolate Bar 85% Cacao

Ołów i kadm *

Trader Joe’s Company Trader Joe’s Single Origin Chocolate Passport Dominican Republic 70% Cacao

Ołów i kadm *

Trader Joe’s Company Trader Joe’s Dark Chocolate 73% Cacao Super Dark

Ołów i kadm *

Trader Joe’s Company Trader Joe’s Single Origin Chocolate Passport Tanzania 73% Cacao

Ołów i kadm *

Trader Joe’s Company Trader Joe’s Single Origin Chocolate Passport Peru 60% Cacao

Ołów i kadm *

Trader Joe’s Company Trader Joe’s Single Origin Chocolate Passport Ecuador 66% Cacao

Ołów i kadm *

Trader Joe’s Company Trader Joe’s Single Origin Chocolate Passport Venezuela 70% Cacao

Ołów i kadm *

Trader Joe’s Company Trader Joe’s Single Origin Chocolate Passport Papua New Guinea 70% Cacao

Ołów i kadm *

Whole Foods Market, Inc. 365 Everyday Value Organic Dark Chocolate Coconut 56% Cacao

Ołów i kadm *

Whole Foods Market, Inc. Whole Foods 72% cacao Organic Dark Chocolate & Almond Tanzania Schoolhouse Project

Ołów i kadm

Bissinger’s Handcrafted Chocolatier Bissinger’s All natural 60% dark chocolate, whole almonds

Ołów *

Cadbury Uk Ltd Cadbury Mini Eggs Royal Dark Dark Chocolate With A Crisp Sugar Shell

Ołów *

Cadbury Uk Ltd Cadbury Royal Dark Dark Chocolate Indulgent Semi-Sweet

Ołów *

Creative Natural Products, Inc. Chocolove Extra Strong Dark Chocolate- 77% Cocoa Content

Ołów *

Creative Natural Products, Inc. Chocolove Strong Dark Chocolate Bar 70% Cocoa Content

Ołów *

Endangered Species Chocolate, LLC Endangered Species Chocolate Natural Dark Chocolate (72% Cocoa)

Ołów *

Godiva Chocolatier, Inc. Godiva Chocolatier 72% Cacao Dark Chocolate

Ołów *

Godiva Chocolatier, Inc. Godiva Chocolatier 50% Cacao Dark Chocolate Sea Salt

Ołów

Hershey Company Hershey’s Special Dark Mildly Sweet Chocolate

Ołów *

Moonstruck Chocolate Co Moonstruck Solid Dark Chocolate Hand-Painted Calico Bunny

Ołów *

Moonstruck Chocolate Co. Moonstruck Dark Chocolate Chile Variado (68% cacao)

Ołów

See’s Candies, Inc. See’s Candies 4.5 oz Sitting Rabbit Dark Chocolate

Ołów *

Trader Joe’s Company Trader Joe’s Swiss 72% Cacao Dark Chocolate

Ołów *

Trader Joe’s Company Trader Joe’s Pound Plus 72% Cacao Dark Chocolate

Ołów *

Trader Joe’s Company Trader Joe’s Dark Chocolate Bar Toffee With Walnuts and Pecans (70% cacao)

Ołów

Trader Joe’s Company Trader Joe’s Pound Plus- Dark Chocolate

Ołów *

Trader Joe’s Company Trader Joe’s Single Origin Chocolate Passport Sao Tome 70% Cacao

Ołów *

Trader Joe’s Company Trader Joe’s Single Origin Chocolate Passport Ghana 70% Cacao

Ołów *

Vosges, Ltd. Wild Ophelia All Natural New Orleans Chili Dark Chocolate Bar (70% cacao)

Ołów

Earth Circle Foods Dba River Canyon Retreat Inc. Earth Circle Organics Organic Balinese Cacao Nibs Cold Pressed

Kadm

Ghirardelli Chocolate Company Ghirardelli Chocolate Intense Dark Twilight Delight (72% Cacao)

Kadm *

Hershey Company Scharffen Berger Extra Dark Fine Artisan Dark Chocolate (82% cacao)

Kadm *

Hershey Company Scharffen Berger Semisweet Fine Artisan Dark Chocolate (62% cacao)

Kadm *

Mars, Incorporated Dove Silky Smooth Dark Chocolate Bar

Kadm *

Taza Chocolate Taza Wicked Dark 95% Stone Ground Organic Chocolate

Kadm *

Theo Chocolate Theo Organic Fair Trade Pure 85% Dark Chocolate

Kadm *

Źródło: Educate Inspire Change, Air Resources Board/California Enviromental Protection Agency, As You Saw

O autorze...

Alan Hard

Alan Hard

Animator i manager kultury. Prezes Fundacji Rozwoju Indywidualnego "Praca Moc Energia". Lektor i właściciel Studio Frequency Institute. Basista i programista w Epilepsy Injection Device oraz kilku innych projektach.